宋磊
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門(mén)店:長(zhǎng)春鉅城店
家鄉(xiāng):吉林省吉林市
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學(xué)歷:本科
院校:吉林大學(xué)
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專(zhuān)業(yè):項(xiàng)目管理
工資:年薪12萬(wàn)
起初是看到喜家德水餃店長(zhǎng)在長(zhǎng)春各大商場(chǎng)都有門(mén)店，路過(guò)的時(shí)候看起來(lái)很干凈明亮，給我一種很干凈，高檔的感覺(jué)。這是我對(duì)喜家德這個(gè)品牌的第一認(rèn)知，就是讓我覺(jué)得這個(gè)品牌知名度高，品牌做的產(chǎn)品好吃放心，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的平臺(tái)。
同時(shí)，我覺(jué)得水餃這個(gè)品類(lèi)是非常有未來(lái)的，水餃不單單是種美食，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承。當(dāng)我了解到企業(yè)的初心是“把放心美味的水餃帶到全世界”時(shí)，更加堅(jiān)定了我加入這個(gè)企業(yè)的信念，最后通過(guò)企業(yè)面試，我決定加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，跟喜家德一起將中華傳統(tǒng)文化帶到全世界。
2021年1月17日，我以見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)的身份加入喜家德。經(jīng)歷了5天試工，匆匆茫茫，慌慌張張，這兩個(gè)詞形容那幾天的感受很恰當(dāng)。怕自己的表現(xiàn)不好，不通過(guò)試崗
隨后我被安排到了前廳工作，工作熱情很高漲，忙·累·但是很充實(shí)。面對(duì)陌生的同事，我表現(xiàn)得有點(diǎn)無(wú)措，不知道該叫弟弟妹妹還是大姐阿姨，后來(lái)我學(xué)著大家的話術(shù)叫“伙伴”溝通就舒服多了。接下來(lái)就是去辦公室找人事伙伴捋順一下見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)考試要準(zhǔn)備的資料，以及考核點(diǎn)。這讓我覺(jué)得有點(diǎn)像大學(xué)的時(shí)候，在這個(gè)企業(yè)可以一直學(xué)習(xí)，一直成長(zhǎng)，提升自己解決問(wèn)題的能力。辦公室墻上幾個(gè)大字“提供放心美味 幫助伙伴發(fā)展”，這讓我深刻的了解到企業(yè)對(duì)于人才的培養(yǎng)是非常用心的，不僅有完善的晉升機(jī)制，領(lǐng)導(dǎo)上級(jí)更會(huì)幫助伙伴成長(zhǎng)，堅(jiān)定了我在喜家德的發(fā)展之路。
隨著不斷地學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的幫助，4月后我成功晉升為店長(zhǎng)，并有了管理一家門(mén)店的機(jī)會(huì)，“喜家德挑戰(zhàn)號(hào)游輪”正式揚(yáng)帆起航。
起初就是工作時(shí)長(zhǎng)不適應(yīng)，站一天腳疼的不行。工作節(jié)奏快，好多知識(shí)點(diǎn)記不住。那時(shí)候還是在疫情期間，帶著個(gè)口罩悶得上不來(lái)氣。這可能是很多人進(jìn)入餐飲這個(gè)行業(yè)最開(kāi)始不適應(yīng)的地方。
我當(dāng)時(shí)的店長(zhǎng)對(duì)我?guī)椭艽?，他?jīng)常會(huì)找我溝通聊天，他常常跟我說(shuō)他剛來(lái)的時(shí)候的狀態(tài)，當(dāng)然也不乏一些囧事，這讓我們拉進(jìn)了彼此的關(guān)系。在我當(dāng)時(shí)店長(zhǎng)的幫助下，我也想了一下自己來(lái)到這個(gè)企業(yè)的初心，我是有目標(biāo)的，我想在這個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)，成為企業(yè)合伙人，在目標(biāo)的驅(qū)使下，我堅(jiān)持了下來(lái)。同時(shí)店長(zhǎng)也教會(huì)了我如何用企業(yè)文化工作，用企業(yè)文化解決問(wèn)題，長(zhǎng)此以來(lái)，我越來(lái)越有信心，每天也很充實(shí)。
最大的觸動(dòng)就是企業(yè)的進(jìn)步很快，同樣也帶領(lǐng)著我們同步發(fā)展。我們一步步用電子產(chǎn)品，代替紙質(zhì)。使用搟皮機(jī)，劑子條機(jī)提升面案工作效率，提升人效。我們用朗新系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)排班等等。入職3年來(lái)，我見(jiàn)證了企業(yè)的種種改變，每次帶來(lái)的改變都會(huì)提升優(yōu)化我們工作的效率。
在企業(yè)快速發(fā)展進(jìn)步下，也教會(huì)了我用成長(zhǎng)型思維解決問(wèn)題，我覺(jué)得這是我在這個(gè)企業(yè)最大的成長(zhǎng)，以前遇到問(wèn)題總想逃避，愿意找借口，不愿意接受挑戰(zhàn)，但是現(xiàn)在遇到問(wèn)題我首先想到的就是如何解決，我有什么方法能提升效率，我如何能做的更好，不斷的想解決辦法，這也是企業(yè)教會(huì)我的。企業(yè)蓬勃發(fā)展，也驅(qū)動(dòng)著我們不斷進(jìn)步，我覺(jué)得這是最好的狀態(tài)。
我最擅長(zhǎng)的是和員工溝通 。我認(rèn)為溝通的基礎(chǔ)就是“利他”，只要是對(duì)伙伴好的，對(duì)伙伴有利的，我都會(huì)去做。
我在餐廳喜歡和伙伴們進(jìn)行溝通，也經(jīng)常觀察大家的情緒變化，做到心中有數(shù)。遇到溝通障礙，我會(huì)第一時(shí)間求助我的區(qū)域經(jīng)理進(jìn)行探討，也會(huì)翻閱書(shū)籍，在書(shū)中尋找答案。這樣長(zhǎng)期以來(lái)，我的餐廳氛圍很好，新員工保留率也很不錯(cuò)，我也堅(jiān)持認(rèn)為，利他溝通會(huì)帶來(lái)好的餐廳氛圍，好的氛圍也會(huì)助力餐廳的業(yè)績(jī)發(fā)展。大家在和諧的氛圍下才能做到顧客滿意，做的每一盤(pán)水餃都是白胖的，每一盤(pán)小菜都是好吃的。
下階段的目標(biāo)是培養(yǎng)自己的接班人，讓伙伴們也都有個(gè)好發(fā)展，掙到錢(qián)。最終成為喜家德優(yōu)秀的合伙人。
喜家德是一個(gè)非常好的平臺(tái)，我們此時(shí)此刻正站在“巨人”的肩膀上。傳承百年，遍布世界的愿景，邀請(qǐng)你一起來(lái)實(shí)現(xiàn)！
